NDTVBusinessHindiMoviesCricketHealthFoodTechAutoதமிழ்বাংলাAppsTrainsArt
ADVERTISEMENT

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই তিন ধরণের স্যুপ বানান বাড়িতে

নানা রকমভাবে বানানো যেতে পারে স্যুপ। আপনি সবজি ভালোবাসলে স্যুপে গাজর, পেঁয়াজ কলি, ডাল, মিষ্টি আলু যোগ করতে পারেন

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই তিন ধরণের স্যুপ বানান বাড়িতে

রোগ প্রতিরোধ বাড়ায় স্যুপ

আপনার প্রিয় রান্নাগুলোর মধ্যে অন্যতম হতে পারে স্যুপ। শুধু খেতে ভালো বলেই নয়, এই স্যুপ আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। নানা রকমভাবে বানানো যেতে পারে স্যুপ। আপনি সবজি ভালবাসলে স্যুপে গাজর, পেঁয়াজ কলি, ডাল, মিষ্টি আলু যোগ করতে পারেন। মাংস প্রেমীরা মুরগি, মাটন, পর্ক দিয়েও বানাতে পারেন স্যুপ।

 

আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য এখানে রইল আমাদের তিনটি প্রিয় স্যুপ রেসিপি:

1. সবুজ শাক ও হলুদ দিয়ে মাশরুমের স্যুপ

মাশরুম ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এতে আছে সেলেনিয়াম যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

 

2 কাপ শিটেক এবং কাটা বাটন মাশরুম

 

1 পেঁয়াজ, কাটা

 

6 টা কাটা রসুন

 

1 ইঞ্চি কাটা হলুদ কন্দ

 

লবণ এবং মরিচ স্বাদ অনুযায়ী

 

1 টা কাটা বোক চয়

 

1/2 কাপ কুচোনো পেঁয়াজকলি

 

পদ্ধতি: 10 মিনিট ধরে তেল গরম করে নিয়ে পেঁয়াজ, রসুন এবং মাশরুম ভাজুন। হলুদ এবং সিজনীং যোগ করে 3 কাপ জল দিন। 30 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে সবুজ সবজি মিশিয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য গরম করে নিয়ে পরিবেশন করুন।

 

mushrooms

2. পেপারি মাটন বোন ব্রোথ

পুষ্টিকর তো বটেই দারুণ সুস্বাদুও এই স্যুপ। এটা তৈরিতে সময় লাগে কিন্তু আস্তে আস্তে রান্না করতে হয় বলেই বিভিন্ন অত্যাবশ্যক খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কোলাজেন হাড় থেকে নিষ্কাশিত হয় যা স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী।

 

উপকরণ

500 গ্রাম মাটন হাড়

 

2 টো কাটা গাজর

 

6 টা কাটা রসুন

 

1 টেবিল চামচ কাটা আদা

 

1 টা কাটা পেঁয়াজ

 

4 কাপ জল

 

1 টি চামচ কালো মরিচ

 

1 টেবিল চামচ গলা মাখন

 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী

 

পদ্ধতি: একটি তলা ভারী পাত্রে তেল গরম করে নিন, পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও গাজর দিয়ে 10 মিনিটের জন্য সাঁতলান। মাটনের হাড়, মরিচ এবং লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। তারপর তাতে 4 কাপ জল যোগ করুন। 5 টি হুইসেল দিয়ে রান্না করুন। মাখন মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

 

bone broth

3. সবজি এবং আদা দিয়ে চিকেন স্যুপ

চিকেন স্যুপের কথা শুনেই জিভে জল চলে এসেছে নিশ্চয়ই। দেরি না করে ঝটপট জেনে নিন রেসিপি।

 

3 কাপ চিকেন স্টক

 

1 কাপ চিকেন স্ট্রিপ

 

1 টা ছোট করে কাঁটা পেঁয়াজ

 

3-4টে কাটা রসুন

 

লবণ এবং মরিচ স্বাদ অনুযায়ী

 

1 ইঞ্চি আদা, কুচো করে কাটা

 

1/2 কাপ কাটা মটরশুটি

 

1/2 কাপ কাটা গাজর

 

2 টেবিল চামচ ধনিয়া

 

পদ্ধতি: একটি সসপ্যানের মধ্যে মাখন গলিয়ে নিন। এর মধ্যে সব ভেজিটেবল আর চিকেন স্ট্রিপস দিয়ে দিন। এরপর চিকেন স্টক মিশিয়ে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাজা ধনিয়া ছিটিয়ে।

Comments
corn soup

 



স্টাইল সংক্রান্ত সাম্প্রতিক টিপস, সৌন্দর্য, স্বাস্থ্য, ভ্রমণ আর সম্পর্কের বিষয় জানতে লাইক করুন আমাদের Facebook পেজ অথবা ফলো করুন Twitter আর সাবস্ক্রাইব করুন YouTube

ADVERTISEMENT